Тони Шалуб: Преломляя хлеб

В своём исследовании Шалуб погружается в мир хлебной культуры различных стран - от далёкой Японии до солнечной Бразилии. Путешествуя, он не просто пробует разные виды хлеба, а изучает их историю, значение в повседневной жизни и способы приготовления. Среди гастрономических открытий - ароматная пицца на натуральной закваске, традиционный хлеб из муки маниоки с характерным вкусом, лёгкие японские булочки с необычными добавками. Шалуб беседует с пекарями, узнаёт секреты рецептов и понимает: несмотря на различия, хлеб остаётся универсальным продуктом, который веками кормит человечество и служит связующим звеном между народами.